Hogyan készítsünk gyömbért otthon: receptek és ajánlások

Előnyös tulajdonságai miatt a gyömbért nagyon értékelik a háziasszonyok. Minden évben növekszik a népszerűsége, és bővül az alkalmazási köre. Cikkünk részletesen elmagyarázza, hogyan kell főzni a gyömbért otthon..

A gyömbér előnyei

Tudva a gyökér előnyös tulajdonságairól, sok háziasszony szeretné tudni, hogyan kell főzni a gyömbért otthon. Mindenki azt akarja, hogy univerzális gyógymódja legyen a házban számos betegség kezelésére. A gyömbér gyökerét az ókori Kína és az ókori India napja óta használják. Ezeknek az országoknak a lakói már akkor felismerték, hogy nemcsak fűszerként, hanem különböző betegségek kezelésére is használható. Igen, és a modern orvosok azt állítják, hogy a gyökér gyógyászati ​​tulajdonságai összehasonlíthatatlanok a főzetekkel és a tablettákkal. Ezenkívül a természetes gyógymód sokkal előnyösebb a szervezet számára, mint a tabletták..

A gyömbér jótékony tulajdonságai a benne található tápanyagokban és vitaminokban rejlenek. A gyökér kalciumot, vasat, krómot, alumíniumot, magnéziumot, foszfort, nikotinsavat, C-vitamint, szilíciumot, káliumot tartalmaz. Ilyen hatalmas mennyiségű értékes anyag teszi a gyömbért pótolhatatlanná. A nők fogyáshoz használják, az orvosok a gyökér használatát javasolják a köhögés kezelésére. A gyömbérpép kiválóan alkalmas torokfájás enyhítésére, erős köptető hatása is van. A gyömbérgyökér nélkülözhetetlen az influenza és a megfázás kezelésében, csökkenti a hőmérsékletet, növeli a tónust, felmelegíti és vitalitást ad a betegség felépüléséhez. A gyömbér elkészítése az immunitás érdekében otthon egyáltalán nem nehéz. A kész gyógyszer felhasználható a légzőszervi megbetegedések teljes időtartama alatt. A tablettákkal ellentétben a gyömbér csak a test számára kedvez, mivel ez természetes termék..

Ne felejtsük el, hogy a gyökér jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Rendszeres használata felébreszti az étvágyat, és serkenti az emésztési folyamatot is. A gyömbér nagyon hasznos minden olyan ember számára, aki gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved..

Ellenjavallatok

A gyömbér minden pozitív tulajdonsága ellenére még mindig vannak ellenjavallatok a használatához. Nem szabad olyan emberek számára használni, akik:

  1. Gastroesophagealis reflux.
  2. Nyombélfekély.
  3. Epekövek.
  4. Colitis ulcerosa.
  5. Magas hőmérsékletű.
  6. Akut gyomorfekély.

Ne használja a gyökeret szoptatás alatt.

Alkalmazások

Kezdetben a gyömbért fűszerként használták, később az emberek tudatában voltak annak előnyös tulajdonságainak, ezt követően a gyökér felhasználási területe jelentősen kibővült. Még mindig gabonafélék, zöldségek, kolbászok, hús, piték, sütik és egyéb ételek készítésére használták. Ugyanakkor a gyömbért kezdték használni forró italok készítéséhez. De az infúziók a kezdetektől fogva hihetetlenül népszerűvé váltak az USA-ban és Angliában. Ezekben az országokban a gyömbért továbbra is sör, likőrök, puncsok és más alkoholos italok készítéséhez használják..

Csoda immunitás keverék

A test vitalitásának fenntartása érdekében főzhetünk gyömbért mézzel és citrommal. Az ilyen termékek keveréke nemcsak nagyon finom csemege, hanem az immunitás növelésének kiváló módja is. A három összetevő mindegyikének hihetetlen egészségügyi előnyei vannak. Kombinációjuk pedig általánosságban lehetővé teszi egy igazi vitamin-koktél beszerzését, amely segít megbirkózni a vírusokkal, náthával és túlterheléssel. A keverék segít az erek megtisztításában, sőt a fogyásban is. Az emberek gyakran neveznek ilyen tömeget "egészségügyi elixírnek".

Hogyan főzzünk gyömbért citrommal és mézzel az immunitás érdekében? A vitamintömeg elkészítése otthon nagyon egyszerű..

  • gyömbérgyökér (135 g);
  • citrom (4 db);
  • méz (145 g).

Az "egészségügyi elixír" elkészítéséhez csak természetes mézet és friss gyömbérgyökeret kell használnia. Meghámozzák és reszelőn összetörik. A citromokat meghámozzuk és apró szeletekre vágjuk. A termékeket egy tálba fektetjük, és mézzel összekeverjük. Ezután a kapott masszát egy üvegedénybe helyezzük, és fedővel lezárjuk. A keveréket hűtőszekrényben tárolja. Egy ilyen finom gyógyszer nemcsak a megfázás gyors megbirkózásában segít, hanem az immunitás növelésében is..

Frissítő tea megfázás és influenza ellen

Nagyon gyakran az orvosok azt javasolják, hogy gyömbérrel és citrommal készítsenek egy teát, amely segít enyhíteni a megfázás tüneteit és gyorsabban kezelni. Ebben a receptben nincsenek pontos arányok, minden komponenst ízlés szerint készítenek.

Hámozza meg a gyömbér gyökerét és vágja vékony szeletekre. Osszuk a citromot két részre, és szorítsuk ki a levét mindkettőből. Ezután tegye a gyömbérszeleteket egy teáskannába, öntsön hozzá citromlevet és adjon hozzá forrásban lévő vizet. Ezután hagyja a teát 40 percig infundálni. Adjon hozzá mézet és cukrot egy meleg italhoz. Az egészséges teát naponta 2-3 alkalommal kell bevenni. Ez segít megbirkózni a torokfájással, köhögéssel, orrfolyással és lázzal. Ivás után feküdjön le egy meleg takaró alá, hogy jól megizzadjon.

A gyömbér citrommal és mézzel való elkészítése nemcsak a megfázás kezelésére szolgál. Ez a vitamintea segít enyhíteni a fáradtságot, növeli a test tónusát, csillapítja a migrént..

Frissítő influenza ital

Könnyű gyömbéres és citromos teát készíteni az influenza és a megfázás elleni küzdelem érdekében..

  • apróra vágott gyömbér (4-5 kanál);
  • ugyanannyi méz;
  • víz (1,5 l);
  • narancs- vagy citromlé (5 evőkanál);
  • citromfű vagy menta (2 ágacska);
  • fűszerek (kardamom, fahéj, szegfűbors).

Forraljuk fel a vizet, és öntsünk bele apróra vágott gyömbért. Pár percig forraljuk a masszát, és kikapcsoljuk a tüzet. Ezután öntsük a levet a húslevesbe, adjunk hozzá fűszereket. Öntse a kész teát egy üvegedénybe, és tekerje be egy törülközővel. 10 perc elteltével mézet és mentát adhatunk a húsleveshez. A teát további 20 percig kell infundálni, utána meg lehet inni. Az italt a legjobb forrón fogyasztani.

Tudva, hogyan kell főzni a gyömbért citrommal és mézzel, mindig segíthet a testének megbirkózni a betegségekkel. A termékek csodálatos kombinációja nemcsak a vírusfertőzéseknél segít, a főzetek jót tesznek a torok és a megfázás esetén. Erősítik a szervezet védekező mechanizmusait, hozzájárulnak a kórokozó baktériumok elpusztításához, vitaminokkal látják el a szervezetet, kiküszöbölik a légzőrendszer gyulladását, megtisztítják a testet, gyógyítják a bőrbetegségeket, vese- és májbetegségeket, epehólyagot.

Karcsúsító gyömbér

Jelenleg sok szó esik arról, hogy a gyömbér nélkülözhetetlen azok számára, akik fogyni próbálnak. Ez valóban? A gyömbér gyökerét az ókori India óta használják fogyáshoz. Már akkor tudni lehetett, hogy egy ilyen termékkel ellátott ital felgyorsítja az anyagcsere folyamatait. Kicsit később tudományos kutatások megerősítették, hogy a gyökérben található illóolajok felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat.

Hogyan készítsünk fogyókúrás gyömbért? Ehhez ugyanarra a három gyógyszerre van szükségünk - méz, citrom és gyömbér. E három termék kombinációját még a táplálkozási szakemberek is erősen ajánlják, mivel az anyagok felgyorsítják a vérkeringést és az anyagcserét, megtisztítják a beleket és eltávolítják a felesleges folyadékot. A gyógyító tea elősegíti a felesleges zsírok lebomlását az edzőteremben végzett edzés és szigorú diéták nélkül.

Gyömbéres ital készítéséhez forrásban lévő vízre, zöld teára, mézre és citromra van szükségünk. Hámozza meg a gyökeret, és dörzsölje rá reszelőre. A kapott masszát egy termoszba küldjük, és hozzáadjuk a fél citrom levét, 2 tk. zöld tea. Öntsük mindezt 2 liter forrásban lévő vízbe. Az italt 3 órán át kell oktatni. Miután meg kell szűrni, és adjunk hozzá 3 teáskanál. édesem. A nap folyamán legalább 1 liter italt kell meginni. Nem szabad egyszerre nagy mennyiségű teát készíteni, jobb naponta friss húslevest készíteni.

A gyömbért mézzel más módon is elkészítheti a fogyáshoz. Reszelt gyömbért (1/2 tk) öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel. Zárja le a tartályt fedéllel a tetején, és hagyja 10 percig infundálni. Adjon hozzá egy szelet citromot és egy teáskanál mézet a kész húsleveshez. Az italt naponta 2-szer kell bevenni ½ pohárért. A teát étkezés közben lehet fogyasztani, ha magas savtartalma van.

Fokhagyma recept

Ez a recept sokakat meglephet, mivel lehetővé teszi a karcsúsító gyömbér elkészítését fokhagymával. A fokhagyma étrendi táplálkozásban való felhasználása azon alapul, hogy képes zsírokat elégetni és erősíteni az immunrendszert. Azt mondják, hogy egy erőteljes ital nagyon gyorsan megszabadulhat több kilogrammtól. A húsleves elkészítéséhez mézre, citromra, fokhagymára és gyömbérre van szükségünk.

Négy hámozott citromot és ugyanannyi fokhagymafejet adunk át a gyömbérgyökérrel egy húsdarálón keresztül. Öntsük a kapott masszát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk az italt főzni legalább 3 órán át. Ezt követően hozzá kell adnia 3 evőkanál. l. édesem. A húslevest 100 g-ig naponta háromszor kell bevenni.

A jó zsírégető hatás eléréséhez szigorúan be kell tartania az ital bevételének szabályait. Mint már említettük, csak a friss tea a leghasznosabb, ezért naponta kell elkészíteni. Legfeljebb 2 litert kell inni naponta. Az italok elfogyasztása étkezés előtt részben eltompíthatja az éhségérzetet. Használat előtt a méz, a gyömbér és a citrom keverékét szűrni kell, hogy ne legyen túl telített. Mivel a tea élénkítő hatású, legutóbbi bevitele nem lehet később 21:00 -nál. Az ital elkészítéséhez nem kell sok gyömbért bevenni, elég egy kis darab gyökér. Jó eredményeket csak napi teafogyasztással lehet elérni. Ha csak böjt napokon használja, nincs hatása..

Pácolt gyömbér

A savanyított gyömbér nem kevésbé hasznos a test számára. Használható a fogyás kiegészítő komponenseként vagy tápanyagok előállításához is, amelyeket az előkészítési folyamat során tárolnak..

A gyömbér otthoni főzéséhez a következő termékekre van szükségünk: friss gyökerek (0,5 kg), kiváló minőségű természetes bor (fehér vagy rózsaszín - 4 evőkanál), 2,5% ecet - 210 ml, vodka (2) evőkanál l.), cukor (4 evőkanál l.).

A gyökeret megmossuk és meghámozzuk, majd levágjuk és egy percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután szárítsa meg a szeleteket. A bort összekeverjük a vodkával és a cukorral. Forraljuk fel a masszát, és keverjük a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá ecetet és forraljuk fel újra. Töltsük át a gyömbért egy tiszta üvegtartályba, és töltsük meg a tetején páclével. Ezután az edényt fedővel lezárjuk, és 3 napig hűtőszekrényben tartjuk. Pár óra múlva észreveszi, hogy a gyökér húsa rózsaszínűvé válik. Ha a gyömbért megfelelően elkészítette, akár 2-3 hónapig is hűvös helyen tárolható. A pácoláshoz csak friss és jó minőségű gyökereket szabad használni. Világos árnyalatúak és kemény állagúak. A laza gyömbér nem jó a főzéshez.

Eredeti recept

Mindannyian odafigyeltetek a rózsaszínű "rózsákra", amelyeket sushival tálalnak, ez nem más, mint a gyömbér. Ilyen uzsonnát maga is elkészíthet. Az üzletek kész pácolt terméket is forgalmaznak, de élénk színe néha színezékek használatát sugallja a főzési folyamatban. Bármilyen halételhez elkészítheti a gyömbért. Az előételnek fehér vagy halványrózsaszín árnyalata lehet, amelyet répalé vagy vörösbor felhasználásával nyernek.

Összetevők: gyömbér (340 g), ½ evőkanál. borecet, cukor (2 evőkanál), kevés só, 1 liter víz, félédes vörösbor (Cahors - 4 evőkanál).

Hogyan kell főzni a gyömbér gyökerét úgy, hogy közepesen fűszeres legyen? Hámozzuk meg a gyömbért, és vágjuk 5 cm-es darabokra, töltsük meg a szeleteket vízzel a tetején, és hagyjuk egy órán át. A gyökerek után apróra vágjuk és átöntjük egy serpenyőbe. Öntsünk forró vizet rajtuk, és adjunk hozzá sót. Körülbelül 4 percig forraljuk a masszát. Ezután engedje le a folyadékot, és hagyja kihűlni a gyömbért. Készítsük el a pácot egy külön fazékban. Öntsön bele forró vizet, adjon hozzá cukrot és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön ecetet és bort a szirupba, keverje össze a masszát. Tegye a gyömbért egy edénybe, és töltse fel a tetejére páclével, dugja le az edényeket fedéllel, és hagyja 3 napig hűlni. Az előétel minden halételhez alkalmas.

Gyömbér céklával

Hogyan kell főzni a cékla gyömbér gyökerét? A snack receptje nagyon egyszerű.

  • cékla (3 szelet);
  • gyömbér (270 g);
  • ecet (1 evőkanál. l.);
  • víz (390 ml);
  • cukor (1 evőkanál. l.);
  • só;
  • fél citrom.

Megtisztítjuk a fiatal gyökereket és körökre vágjuk, az üres anyagot egy tiszta üvegbe helyezzük. Ezután készítsük el a pácot: öntsünk vizet egy serpenyőbe, majd forraljuk fel, majd sózzuk meg. Öntsön gyömbért a kapott oldattal, 7 perc múlva engedje le a sós vizet. A második pohár folyadékhoz adjunk hozzá citromlevet és cukrot, keverjük össze a masszát és forraljuk fel. Ezt követően öntsön gyömbért. Hozzá kell adnia néhány szelet répát a tartályba. A több zöldség élénkebb színt kölcsönöz az uzsonnának. Világos rózsaszín árnyalathoz csak egy darab répa elegendő. Az edényt fedővel lezárjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. Egy nap elteltével a gyömbért át kell helyezni egy tiszta serpenyőbe, mivel az édes pácban való tartózkodás hatással lesz az ízére..

Snackek

A pácolt gyömbér bármilyen étkezés kiegészítésére használható. Képes diverzifikálni az ízt és szokatlan jegyzeteket adni. A gyömbért ajánlják minden fogyni vágyó embernek. A pácolt gyökérszeletek bármilyen snacket megszépíthetnek. A leghétköznapibb szendvicsek is új "hangot" kapnak gyömbérrel.

  • csirkefilé (120 g);
  • szósz vagy majonéz;
  • kenyér (2 szelet);
  • bármilyen zöld;
  • pácolt gyömbér (2 tányér).

Forraljuk fel a csirkét és tépjük apró darabokra. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Kenje meg a kenyeret mártással vagy majonézzel, szórjon rá petrezselymet (vagy bármilyen más gyógynövényt), és kenje meg a húst. Vágja a gyömbért vékony szeletekre, és díszítse vele a szendvicset. Csirke filé helyett bármilyen más húst használhat. A gyömbér abszolút minden termékhez jól passzol, főleg a halhoz.

Sárgarépasaláta

  • mazsola (55 g);
  • sárgarépa (3 db);
  • só;
  • fokhagyma;
  • majonéz;
  • gyömbér (1 teáskanál).

A mazsolát 15 percig forró vízben kell áztatni. Hámozzuk meg és őröljük meg a sárgarépát. Adja hozzá a reszelt gyökeret. Használhat friss vagy pácolt gyömbért. Vigye át a fokhagymát egy présen. Keverje össze az összes hozzávalót, és adjon hozzá majonézt. Ha diétázik, akkor használhat tejfölt.

Kandírozott gyömbér

A gyömbér otthoni elkészítéséhez csak friss gyökereket kell tennie. Kb. 0,5 kg kell. Vágja szeletekre a gyömbért és öntsön egy fazékba. Töltse fel a masszát vízzel és forralja 30 percig. Miután lecsepegtettük a folyadékot, adjunk hozzá cukrot (3 evőkanál L.) és hideg vizet. Forraljuk fel újra a gyömbért, és keverjük addig, amíg átlátszóvá nem válik. A kész szeleteket cukorba forgatjuk. A kandírozott kandírozott gyümölcs 3 hónapig tárolható.

Hogyan kell főzni a gyömbért

Az "Inbir" - olyan régen, V. Dahl idején, a 19. században gyömbérnek hívták - egy rendkívüli növény, amely a földön sehol nem nő vad formában, olyan régóta termesztik az emberek. Csak azt feltételezik, hogy Dél-Ázsiában jelent meg, majd Kínán keresztül a középkorban behatolt Európába.

Úgy gondolják, hogy Oroszországban még a "mézeskalács" szó is felmerült a "fűszeres" pékáruknak köszönhetően: ez a gyömbéres süti neve.

És egyébként, amit használunk, nem gyökér - ez egy rizóma, egy földalatti hajtás, amelynek segítségével ez a lágyszárú növény elterjed.

Előny az egészségre

Ennek a gyógynövénynek az előnyeit ismeri el a népi és a hagyományos orvoslás. A fűszer körülbelül 400 nyomelemet tartalmaz, köztük magnéziumot, káliumot, vasat, rézet, cinket, kalciumot stb., A-, C-vitaminokat, B-csoportot, PP-t, aminosavakat, cukrokat, nikotinsavat és olajsavat, ami számos probléma megoldását segíti elő. emberi test.

Tinktúra formájában használják a mozgásszervi megbetegedésekre, csökkenti az émelygés intenzitását mozgásszervi betegségben, orrmelléküreg-gyulladásra, anginára, étvágy növelésére, érelmeszesedésben, az erek falainak megerősítésére..

Aromaterápiásként használják a pszicho-érzelmi rendellenességek korrekciójára.

És ami a legfontosabb, ez egy erős immunmodulátor, amely növeli a szervezet ellenállását a vírusfertőzéssel szemben..

De az emberi testre gyakorolt ​​erős hatás nem mindig előnyös, és fontos megjegyezni, hogy a gyömbér:

  • fokozza az antidiabetikus gyógyszerek hatását;
  • egyes gyógyszerekkel kombinálva aritmiát okoz;
  • nem kombinálható bizonyos pszichotrop gyógyszerek és antibiotikumok szedésével.

Ezért a terápiás dózisokban történő alkalmazás előtt orvos konzultációra van szükség..

Gyömbérfőzés szabályai

Úgy gondolják, hogy ez a fűszer bármilyen formában: friss, szárított, szárított, nem veszíti el hasznos tulajdonságait, de mivel a vitaminok nem bírják a forrást, érdemes a gyökeret nem megfőzni, hanem főzni. Vagyis öntsön forrásban lévő vizet és hagyja állni 5-7 percig.

Sörarány: 1 cm vagy 1 teáskanál apróra vágott növényi anyag adagonként.

Gyakran ajánlott a gyökér őrlése, például reszelés finom reszelőn. De…

Először is, senki sem törölte az emberi vágyat, hogy időt és energiát takarítson meg, vagyis ne pazarolja őket a reszelővel folytatott kommunikációra.

Másodszor, a forró gyümölcslé irritálhatja a kéz bőrét..

Ezért érdemes a szálak vékony vágására korlátozódnia..

Gyömbéres citromos ital

A recept a fűszeres gyökéritalok alapja. Egy főzésre szolgáló edénybe, lehetőleg vegyileg semleges - kerámia, üveg, zománc, vékonyan felszeletelt fűszert tegyen. Öntsünk forrásban lévő vizet.

Körülbelül három perc múlva adjunk hozzá citrom éket héjjal és cukorral. Ha mézet használ, hagyja a folyadékot kissé kihűlni.

Ragaszkodjon 7-10 percig. Az ital készen áll.

Ha szükséges, adjunk hozzá mentát, fahéjat, ribizli leveleket, kardamont.

Gyömbér tea

A tea elkészítési módja megegyezik a fent leírtakkal. Csak magát a sört adják hozzá közvetlenül:

  • A fekete teát forrásban lévő vízzel főzik egyidejűleg a gyömbérrel;
  • A zöldet később kissé lehűtött vízbe helyezzük, a klasszikus recept szerint.

Gyömbéres limonádé

A házi limonádé óhatatlanul asztaldíszré válik.

  • 2 liter víz;
  • 4 citrom;
  • 50 g méz vagy cukor, előnyösen nád;
  • 50 g gyömbérgyökér.

A citromokat szeletekre vágjuk.

Őrölje le a gyömbért, vagyis reszelje le vagy vékonyan aprítsa fel.

Oldja fel a cukrot egy pohár vízben, lassú tűzön melegítve vagy vízfürdőben. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért és forraljuk fel.

Vegyük le a forralt keveréket a tűzről, kissé hűtsük le, és adjuk hozzá a maradék vizet.

Hűtőszekrényben tároljuk, és jéggel együtt tálaljuk.

Gyömbéres kvas

Remek ital a nyári melegben.

  • 2 liter víz;
  • 1,5 csésze cukor;
  • egy citrom héja és leve;
  • 3 cm a fanyarabb ízért, legfeljebb 5 cm gyömbéres rizóma.

Távolítsa el késsel a citrom citromát és nyomja össze a levét.

Finoman vágja le a gyömbért a gabonán.

Oldjon fel 1,5 csésze kristálycukrot forró vízben, forralja fel és távolítsa el a tűzről.

Azonnal adjunk hozzá gyömbért és héjat.

Ezután hagyja a folyadékot szobahőmérsékletre hűlni, adjon hozzá citromlevet és keverje meg.

Adjunk hozzá negyed teáskanál élesztőt.

Fedje le a tartályt az itallal gézzel, és tegye meleg helyre 2 napra.

Öntsön kész kvasot palackokba, szorosan dugja le és tárolja a hűtőszekrényben.

Hasznos tippek

Nem mindig van ideje és vágya, sőt ereje a komplex főzéshez, de használhat üres anyagokat is. Ezt a gyömbér-citrom keveréket kell hűtőszekrényben tartani..

0,5 kg mézhez két nagy "vastag" citromra és 60 - 100 g friss gyömbérgyökérre lesz szükség.

A citromot alaposan mossa le és aprítsa fel. Hámozza meg a gyömbért és vágja szeletekre a szálakon. Vigye át az összetevőket egy húsdarálón. A lágyabb és homogénebb tészta kedvelői számára a turmixgépet is használhatja.

Adjuk a kész keverékhez mézzel és keverjük össze.

Kész a gyömbér-citrom paszta. Legfeljebb 6 hónapig hűtőszekrényben tárolják, és különösen hasznos és jó a megfázás súlyosbodásának téli és tavaszi időszakában.

A gyömbért a fagyasztóban tárolják, ha előaprítják és jégkockatálcákba teszik.

Néha élő zöld vese található a megvásárolt gerincen, vagy akár több is. És természetesen van egy vágy, hogy megpróbálja ezt a fűszert otthon termeszteni. Mivel ez egy trópusi növény, a házi fűszer megszerzésének vágya meglehetősen megvalósítható. Elég, ha a kihajtó gyökeret enyhén savanyú talajba ültetjük széles, nem kerámiába (egy erőteljes rizóma eltömheti az agyagedényt), és óvatosan öntözzük, nem árasztva el, de nem is engedve a talaj kiszáradását. Gondos gondossággal az első szüret 8-10 hónap múlva lesz. Természetesen az ablakpárkányon nem lehet ipari mennyiségben gyökeret szerezni, de az asztalon történő szolgálathoz elegendő.

Hogyan kell enni a gyömbér gyökerét

A friss gyömbérgyökér pácolható, szárítható, kandírozható, tinktúrák, teák, vitaminkeverékek készíthetők belőle, és hozzáadhatók az első és második fogáshoz. Számos variáció létezik a használatában, valamint a receptek is, de a lényeg ugyanaz marad - a test energia töltést kap, vitaminok, mikro- és makroelemek, antioxidánsok és élelmi rostok komplexét. Hogyan kell helyesen használni a gyömbér gyökerét, hogy gyógyító tulajdonságai ne veszjenek el?

Kiképzés

Használat előtt friss gyömbért kell elkészíteni. Ez abból áll, hogy a gyökérnövényt hámozó vagy kés segítségével hámozzák meg. Fontos, hogy a bőrt a lehető legvékonyabbra vágjuk, mivel a fő aromák és illóolajok a cellulóz felső rétegében koncentrálódnak. Használat előtt ajánlott meghámozni a gyömbért; tárolja hűtőszekrényben, műanyag zacskóban vagy fedéllel ellátott edényben.

Hogyan kell használni a friss gyömbér gyökerét? Vékony ékekre vágható, és fekete, zöld vagy gyógyteával ellátott teáskannába helyezhető. Pácolható és sushi-ból tovább fogyasztható. Jobb, ha a gyömbért kerámia késsel vágja műanyag vagy üveg aljára. A fa gyorsan felszívja a fűszer aromáját, és más termékeknek adja. Néhány recept megköveteli, hogy a gyökeret morzsává őrölje. Ehhez használjon finom, szintén nem fémes reszelőt az oxidatív reakciók és a tápanyagok elvesztésének megakadályozása érdekében..

Teák és italok

Gyömbér tea készítéséhez használhatja magát a fűszert, és számos más összetevővel kombinálhatja. Általában tea, gyógynövények, citrusfélék, méz. Az italt barna nádcukorral édesítheti.

Az alábbiakban könnyen elkészíthető, ízletes és egészséges receptek találhatók, amelyek fő összetevője a gyömbérgyökér..

  • Hagyományos gyömbér tea mézzel és citrommal. Apróra vágott gyökérből (1 evőkanál L.) készítve, egy pohár forrásban lévő vízzel, két szelet citrommal és ízlés szerint mézzel. Öntsünk gyömbért forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 3–5 percig, dobjunk egy citromot egy csészébe és igyunk mézzel.
  • Házi gyógytea gyömbérrel. Önkényesen sok málnalevélből, eperből, áfonyából, hársvirágból és ivan teából készül. A zúzott gyűjtemény egy evőkanálját forrásban lévő vízzel öntjük, két szelet gyömbért adunk hozzá, 5-10 percig ragaszkodunk zárt fedél alatt. Inni lehet mézzel. Ez a tea főzhető bármilyen szárított bogyó hozzáadásával..
  • Hideg tonik tea. 2 csésze tea esetén vegyen be 4 cm gyömbérgyökeret, 2 ek. zöld tea, tegyen egy teáskannát. Adjunk hozzá több ág mentát, főzzünk 500 ml forrásban lévő vizet. Az ital beadása után leszűrjük, lehűtjük, és hozzáadjuk egy citrom és egy narancs levét. Igyon hűtött egész nap.
  • Gyömbéres limonádé. Egy közepes gyömbérgyökérből, 1 citromból és 5 teáskanál természetes mézből készül. A gyömbért vékony szeletekre vágjuk, a citromból kinyomkodjuk a levét. Mindegyiket 1,5-2 liter vízzel felöntjük, tűzre tesszük és 3-4 percig forraljuk. Amikor az ital kissé lehűlt, mézet adunk hozzá, és hagyjuk tovább hűlni..
  • Forró tea whiskyvel. Két citromból ki kell préselnie a levét, és a tartályban lévő folyadék mennyiségét forralt vízzel 300 ml-re kell hoznia. Ezután tegyen fél teáskanál reszelt gyömbért a tartályba, tegye a tűzre és forralja fel. Kapcsolja ki, hagyja 60-70 fokra hűlni, adjon hozzá egy kanál mézet és két whiskyt. Igyál forrón, mint forralt bor.

A gyógyító gyökerű teák és más italok receptjei önállóan összeállíthatók. Gyógynövények, szárított gyümölcsök, citrusfélék, egyéb fűszerek és gyógynövények (fahéj, kardamom, bors) további összetevőként használhatók..

Hogyan lehet cukrot gyömbért

A kandírozott gyömbér önálló ételként használható, sütemények és házi fagylaltok kiegészítéseként. Ennek a finom csemegének elkészítéséhez kövesse az utasításokat.

  1. Hámozzon meg egy egyenletes gyökérzöldséget (500 gramm), vágjon egyenlő kockákra vagy csíkokra.
  2. Áztassa hideg vízben 3 napig, rendszeres folyadékcserékkel, hogy eltávolítsa a keserűséget a gyömbérből.
  3. Készítsen szirupot 3 pohár cukorral és 1 pohár vízzel.
  4. Forrás után tegyen gyömbért a szirupba, forralja 5 percig, és hagyja egy éjszakán át ázni.
  5. Ezt még 5 alkalommal megismételjük, párhuzamosan adunk hozzá egy csipet citromsavat, hogy a szirup ne kristályosodjon ki.
  6. Dobja a kész cukrozott gyümölcsöt egy szitára, hagyja, hogy a szirup lefolyjon, tegye sütőpapírra, hogy teljesen megszáradjon, megszórjuk porcukorral.

Első, második fogás, saláták

A gyömbérgyökérrel rendelkező receptek friss, pácolt vagy őrölt felhasználását javasolják. Friss gyömbért adnak az ételekhez 15-20 perccel a főzés vége előtt, a végén őrölve.

  • Diétás saláta. Csíkokra vágott gyökérzöldségből (1 evőkanál. L.), sós vízben főtt garnélarákból (500 gramm), konzerv ananászból (200 gramm) készül. Az összetevőket egy kanál mustárból és citromléből, 3 evőkanál növényi olajból és 2 evőkanál ecetből készített mártással készítik. Az öntetet simára verjük. Az ételt salátán vagy kínai káposzta leveleken szolgálják fel.
  • Vegetáriánus fogyókúrás leves. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség: 1 sárgarépa, 2 szár zeller, egy szelet zeller gyökér, 1 darab paprika, hagyma, burgonya, 3 cm gyömbér gyökér, 250 gramm kínai káposzta, egy gerezd fokhagyma. A fűszerekből szegfűszeg, fekete bors, babérlevél kell. A termékeket 2 liter vízhez és 100 gramm rizshez tervezték. Először zöldséglevest főznek a zeller, a sárgarépa és a hagyma feléből. Később kidobják őket. Ezután sárgarépát és zellert megdinsztelünk. Krumplit, kaliforniai paprikát, petiolate zellert tegyünk egy fazékba, kicsit forraljuk fel, adjunk hozzá káposztát, pirított zöldségeket, póréhagymát és reszelt gyömbért. A főzés végén adjunk hozzá sót és fűszereket. Külön fazékban főtt főtt rizzsel tálaljuk.
  • Bárányborda gyömbérrel. A bárány jellegzetes illatától való megszabaduláshoz előzetesen jól pácolhatja reszelt gyömbéres mártásban. Elkészítéséhez 5 cm gyömbérgyökeret kell reszelni, összekeverni egy pohár natúr joghurttal, apróra vágott fokhagymagerezddel, egy csipet borssal és korianderrel. Kenje meg a bordákat mártással, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Süssük a húst fóliában a sütőben, amíg megpuhul.

Szinte minden első és második fogás lehet friss vagy őrölt. Jelenlététől az étel egyre jobban felszívódik, az íze pedig érdekesebbé és gazdagabbá válik..

Gyógyító keverékek, tinktúrák, főzetek

Az ókorban a friss gyökeret a gyomor-bél traktus problémáinak legjobb gyógyszerének tekintették. Főzeteket, tinktúrákat készítettek belőle, adtak az ételekhez, kinyomták a levéből. Az emésztés javítása érdekében fertőtlenítse az emésztőrendszert, távolítsa el a parazitákat, méreganyagokat és méreganyagokat gyömbér főzetével.

Elkészítéséhez meg kell őrölni 2 evőkanál gyökérzetet, és 500-600 ml vízzel felönteni, tűzre tenni. A keverék felforrása után a tűz csökken és 5 percig pároljuk. A húslevest kikapcsolják, hagyják főzni, leszűrik és fél pohárban egész nap melegen itatják. Természetes eredetű jó tisztító, fertőtlenítő és normalizáló szer.

A gyömbér tulajdonságain alapuló gyógyszerkeverékek receptjei erősíthetik az immunrendszert, enyhíthetik a gyulladásokat és a görcsöket. A test védekezésének megerősítése érdekében a következő vitamin-keveréket készítik:

  • aprítson 120 gramm gyömbért, csepegtessen 150 ml mézet vízfürdőben, 4 citromot vágjon szeletekre;
  • az összetevőket turmixgépben őröljük őrleményig;
  • üvegtartályba fektetve, fedéllel letakarva és 2-3 napig hűtőben tartva;
  • a keverék napi 1 desszertkanál fogyasztható.

Hasonló keveréket készíthet aloe juice, dió vagy szárított gyümölcs hozzáadásával.

Az alkohol vagy a vodka számos gyógyszeres tinktúra alkotóeleme. Segítségükkel nemcsak tinktúrát, hanem koncentrátumot kaphat gyógyászati ​​alapanyagok kivonatából, amelynek kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonsága van.

Az alkoholos gyömbér tinktúra elkészítéséhez közepes gyökeret és jó minőségű vodkát kell tennie. Csiszolja a gyömbért péppé, tegye üvegedénybe, és töltse fel vodkával úgy, hogy teljesen ellepje a gyömbért. Ezután adjuk hozzá egy citrom levét, és tegyük hűvös helyre 4 hétre. Ezt a tinktúrát reggel éhgyomorra és ebéd előtt használhatja. Jól erősíti és tonizálja a testet - erre a célra készítették elő a tibeti szerzetesek.

Pácolt gyömbér

A savanyított gyömbér a legnépszerűbb sushi-adalék, és a legjobb módszer a gyökérzöldség hosszú ideig történő megőrzésére. Egy ilyen étel elkészítéséhez használhat egyszerű receptet:

  • vágja a gyömbér gyökerét (100 gramm) vékony szeletekre, és egy éjszakán át sós vízbe merítse;
  • készítsen pácot 100 gramm ecetből (a klasszikus változat rizslevest tartalmaz), 2 evőkanál cukorból, 3 evőkanál vízből. Keverés közben mindent felforralnak;
  • öntsön forró pácot a gyömbérszeletekre, várja meg, amíg teljesen kihűl, és 3 napig hűtőszekrénybe küldi.

Pácolt formában a gyökérzöldség jó a sushi számára és köretként a halak számára.

A rózsaszín gyömbér elkészítéséhez adhat némi szilvalevet vagy ételfestéket a páchoz. Ízletes és finom termék megszerzéséhez egy új növény friss gyökértermését kell választani. Húsa kevésbé rostos és szaftosabb.

Gyömbér főzési titkai

A főzés során a gyömbér gyökér fűszerként van elhelyezve, amely javítja az ételek ízét. Egy másik változatban lehetetlen használni, mivel túl keserű íze van, és szúrja a nyelvet. A pácolt gyökérnek a legsemlegesebb íze van, így egyszerre akár 50 grammot is megehet.

Hogyan kell helyesen használni a gyömbért, és mi határozza meg ízének és aromájának intenzitását? Gyökérterméssel nem ragadhat el, de gondosan kell választania, hogy ne rontsa el a tea vagy az étel ízét. Minél frissebb a gyömbér, annál könnyebb és puhább a bőre, és az idegen szagok nem érzik magukat.

A gyökérzöldség illatos és dúsgá teszi a teát, ha jól megőrli, anélkül, hogy bőrre utalna, és forrásban lévő vízzel öntötte fel. Egyedülálló aromája élénkebben fog kibontakozni, ha zsályát és citromot adnak a teához. Jobb, ha a fűszert kerámia edényben főzzük, forrásban lévő víz használata nélkül. A forralt víznek néhány percig állnia kell a vízforralóban, hogy felszabaduljon a felesleges gőz..

A gyömbérgyökér és a következő termékek kombinációja sikeresnek tekinthető:

  • egy hal;
  • garnélarák;
  • marhahús;
  • ürühús;
  • madár;
  • káposzta, paradicsom, uborka, rebarbara;
  • citrom, narancs, grapefruit;
  • menta, citromfű, oregano, zsálya.

A gyömbérgyökér főzéséhez szükséges recepteket és a jelenlévő ételeket egyetlen fontos pont egyesíti: mindegyik egészségesebbé, aromásabbá és egzotikusabbá válik. A gyógygyökér használatának legegyszerűbb módja a tea, amelyből meg lehet kezdeni az ismerkedést a kelet legtekintélyesebb növényével..

Hogyan kell főzni és hogyan kell használni a gyömbér gyökerét: receptek minden ízléshez

A gyömbért tartják a leggyakoribb keleti fűszernek. A vele készült ételek már régóta gyökeret vertek az európai konyhában, az aromás italokat a betegségek kezelésére használják, és egyszerűen csak azért, hogy élvezzék az ízét vagy felmelegedjenek.

Sok vita van arról, hogyan kell főzni a gyömbért, hogyan kell használni, milyen recepteket kell választani, amelyekben ez a fűszer felhasználható, mert a fő előfeltevések arra utalnak, hogy a gyömbért csak pácolt formában fogyasztják. Valójában feldolgozottan és frissen egyaránt fogyasztható.

Röviden a gyömbér előnyeiről és veszélyeiről a szervezet számára

Az indiai védikus orvoslásban a gyömbért sokoldalú gyógynövénynek minősítik, amely előnyös az egészségre. Segít felgyorsítani az emésztési folyamatokat, melegít, stimulál.

Az ókorban a fűszert mérgezés, a túlfogyasztás, a megfázás hatásainak kezelésére használták. A gyömbérszeletet mozgásbetegség esetén ajánlott rágni, fogfájás kezelésére használták, Délkelet-Ázsiában pedig a fiatalság meghosszabbításának és a memória javításának eszközének tekintették..

A modern orvoslás felismeri a fűszer értágító hatását. Csípős tulajdonságai miatt még egy kis darab gyökér- vagy gyömbértea is izzasztó hatást okozhat. A fűszeres gyökér leve elősegíti a gyomor váladékának kiválasztódását, irritálja a nyálkahártyát. Az illóolajok gyulladáscsökkentő és antiszeptikus hatásúak, megakadályozzák a véralvadást.

A növény károsodása annak tulajdonságaihoz kapcsolódik. A gyomorégés vagy a gége irritációjának elkerülése érdekében ne éljen vissza a fűszeres gyökérrel, és ne fogyasszon nagy adag ételt gyömbérrel (a gyökér napi bevitele 4 g).

A fűszernek közvetlen ellenjavallatai is vannak:

  • hipersav gyomorhurut, gyomorfekély (fájdalomhoz vezet a gyomorban, vérzést okoz);
  • epekő betegség (kólikát vált ki);
  • szív- és érrendszeri betegségek (növeli a pulzusszámot);
  • terhesség (méhvérzést okoz, növeli a méh tónusát);
  • nem ajánlott fűszer hozzáadása az 5 év alatti gyermekek ételeihez.

A gyömbérgyökérnek számos előnye van.

Hogyan lehet megenni a gyökeret

A friss rizómákat nyersen és savanyítva fogyasztják. Hozzáadhatók teához és más italokhoz, mind melegen, mind hidegen. Az alkoholt gyömbérrel ízesítik. Ezen túlmenően a kandírozott gyömbérszeletek népszerű keleti édességek, és a hozzáadott cukorkákat és cukorkákat az egész világon gyártják..

A leggyakoribb ételhasználat a gyömbérgyökér használata fűszerként. Egy kis darab (3-4 cm hosszú) elég 3-4 adag ízesítésére. Ebből a célból a pépet összetörik, és szószokhoz, sültekhez és egyéb ételekhez adják. A szárított rizómapor a karácsonyi pékáruk részét képezi.

Otthon a friss gyökerek is szerepelhetnek salátákban, hús- vagy halételekben, sült vagy sült gyömbérben.

Milyen ételekkel kombinálják

A legjobb az egészben, hogy a gyömbér kiegészíti az ízt:

  • halételek bármilyen formában;
  • garnélarákos ételek;
  • ételek marhahúsból, bárányból, baromfiból;
  • saláta káposztával, paradicsommal, uborkával;
  • lekvárok, rebarbara italok;
  • desszertek citrusfélékkel;
  • édes sütemények.

A fűszeres gyökér hozzáadásakor az étel jellegzetes "keleti" ízt kap..

A gyömbéres halat könnyű és gyors főzni, ugyanakkor gyengéd és aromás..

Kombinációk fűszerekkel

Finom és édeskés gyömbéraroma jól feltárja a kombinációt más fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel. De nem szabad ötvöznie a gyömbért ízével és aromájával túl élénk fűszerekkel - ez tönkreteheti az ételt..

Az optimális kombináció:

  • gyógynövények menta jegyekkel (zsálya, oregano, kakukkfű (kakukkfű), bazsalikom);
  • citromhéj és citromfű;
  • fahéj;
  • szegfűbors és szegfűszeg;
  • kömény és kardamom;
  • görögszéna;
  • koriander.

Az indiai curry keverék körülbelül 20% száraz őrölt gyömbért tartalmaz. Harmonikusan kiegészíti szerecsendióval, cayenne borssal és számos, a már felsorolt ​​fűszerrel.

Főzés receptek

Számos lehetőség kínálkozik az aromás rizómák adalékként történő felhasználására más ételekhez vagy azoktól elkülönítve. Mielőtt elkészítené a gyömbér gyökerét, húzza le róla. A fűszeres gyökeret különféle módon vágják le, a további felhasználástól függően.

Pekingi káposzta és garnélarák saláta

Egyszerű és sós snack elkészíthető a következő összetevőkből:

  • 1,5 csésze aprított kínai káposzta;
  • 2 főtt tojás;
  • 150 g főtt hámozott garnélarák;
  • 1 evőkanál. l. reszelt gyömbérpép (használhat durva vagy finom reszelőt);
  • 50 ml szójaszósz;
  • némi citromlé;
  • fekete bors (őrölt).

A gyömbér összhangban van a friss zöldségekkel, ezért salátákhoz használható.

A tojásokat véletlenszerűen kell felaprítani. Kombináljuk a garnélákat apróra vágott káposztával és reszelt gyökérrel, ízesítsük szójaszósszal, szórjuk meg citromlével, ízlés szerint borssal. Tegye a masszát egy salátástálba, és díszítse egy tojással. A garnélarák helyettesítheti a rákhúst.

Salátákhoz nemcsak friss, hanem pácolt rizómákat is használnak..

Bab és paradicsom saláta

  • 2 nagy paradicsom (össztömeg - kb. 400 g);
  • 300 g főtt zöldbab (spárga);
  • 50-70 g pácolt gyömbér;
  • 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Forraljon friss vagy fagyasztott babot 3 percig úgy, hogy a hüvelyeket egy fém szűrőedénybe forrásban lévő vízbe mártja. Amikor a zöldségek elkészültek, kivesszük, lehűtjük és hagyjuk lecsöpögni. A gyömbér szirmait csíkokra vágjuk és összekeverjük a babkal. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, óvatosan összekeverjük és ízlés szerint olajjal, sóval és borssal ízesítjük.

Pácolt gyökér

Sok gyömbérgyökérbe pácolt termék is tartozik. Magad is főzheted. Ehhez válassza ki a legfiatalabb rizómákat, amelyeknek még nincs vastag rostos rétege..

A pácolt gyömbérgyökér nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges termék is.

A következő összetevőkre van szükség:

  • 250 g fűszeres rizóma;
  • 200 g rizsecet;
  • 70 g cukor;
  • 1,5 tk. só.

A friss gyömbért megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk (kényelmes burgonyahámozót vagy speciális reszelőt használni). Az elkészített szeleteket meghintjük sóval, összekeverjük és 30 percig hagyjuk. Töltsön egy tiszta edénybe anélkül, hogy túlságosan lezárná. A cukorral készült ecetet felforraljuk, majd az edényben lévő tuskót forró páclével öntjük. Hűtsük le, fedjük le és hagyjuk hűtőben 1 hétig.

Ha fiatal gyökeret választottak, akkor a gyömbérre jellemző halvány rózsaszín árnyalat jelenik meg, amelyet tekercsekkel és sushival tálalnak. De nehéz ilyen gyökereket vásárolni a szupermarketben (nem tartanak sokáig), és bolti alapanyagok felhasználásakor a szeletek színe sárga marad. Ez nem befolyásolja a termék ízét.

Gyömbér tea

A fűszerek használatának egyik általános módja a tea készítése, mivel a gyömbért italokban is helyesen lehet használni..

Egy klasszikus recepthez szüksége lesz:

  • 1 liter víz;
  • 2 evőkanál. l. reszelt rizóma;
  • 6 teáskanál zöld tea;
  • citrom és méz (cukor) ízlés szerint.

A gyömbér tea a megfázás és a vírusos megbetegedések megelőzésének hatékony eszköze..

Öntsön teát egy nagy teáskannába, adjon hozzá fűszert. Forraljuk fel a vizet, hagyjuk kissé kihűlni, és öntsük a vízforralóba. Ragaszkodjon 10 percig. Este vagy közvetlenül lefekvés előtt nem ajánlott ilyen italt inni, a gyömbér citrommal és mézzel együttesen tonizáló hatású, és ronthatja az alvás minőségét.

Frissítő ital

A fűszert hűtött italok készítéséhez is használják, mivel a gyömbér felhasználása nagyon egyszerű.

A fűszeres ízű gyömbéres sör jól csillapítja a szomjat, az élénkítés mellett erőt és energiát ad.

  • 2 liter víz;
  • 1 citrom;
  • 200 g gyömbéres rizóma;
  • 100 g méz.

Vágjon citromot és hámozott gyökeret szeletekre, és tegye elég nagy edénybe. Adjon hozzá mézet (helyettesíthető cukorral vagy édesítőszerrel). A keveréket infúzióval kell ellátni, hogy megjelenjen a lé. Ezután töltse fel forralt vagy palackozott hűtött vízzel, és küldje el a gyömbéres italt a hűtőszekrénybe 30 percre.

Vitamin keverék

Népszerű módszer a reszelt gyökér felhasználására lekvár formájában főzés nélkül, mézzel és citrommal. A gyömbérlekvárt gyógyászati ​​célokra használják: az immunitás erősítésére, az influenza és a SARS megelőzésére.

A legegyszerűbb recept egyenlő mennyiségben tartalmaz gyömbérgyökeret, mézet és citromot. Fel kell darabolnia a rizómát, majd az összes hozzávalót összekeverni és lezárt üvegben tárolni a hűtőszekrényben. Ebben a formában a gyömbér sokáig megőrzi aromáját, vitaminjait és jótékony tulajdonságait. A tésztát gyógymódként használják, valamint a hús pörköltjének ízesítésére, hozzáadva a teához vagy a pékárukhoz.

Gyömbéres édességek

A csípős gyökeret nemcsak fűszerként használják. A kandírozott gyümölcs szokatlan, ízletes és egészséges édesség, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető..

A kandírozott gyömbér otthon is elkészíthető.

Kandírozott fűszeres gyökér

  • 200 g hámozott gyömbérgyökér;
  • 2,5 csésze cukor;
  • 200-250 ml vizet.

Vágja át a gyökeret vékony körzetekre (legfeljebb 2 mm vastagra). Helyezzük egy serpenyőbe, és kevés vízben puhára forraljuk (hagyhatjuk a húslevest ital vagy mártás készítéséhez). Tegyen egy szűrőedényt, engedje le a folyadékot.

Külön forraljuk fel a szirupot. Ehhez öntsön cukrot egy pohár forrásban lévő vízbe, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és tegye a szirupot tűzre. Amikor felforr, tegye bele a rizómaszeleteket, és közepes lángon főzze, amíg átlátszóvá nem válnak. Ezután vegye ki kanállal, forgassa cukorba vagy porba. A kapott édességeket sütőpapírral borított tepsibe rendezzük, és kissé megszárítjuk a sütőben.

A kandírozott gyümölcsök használhatók torokfájás, köhögés és megfázás enyhítésére.

Gyömbéres süti

A gyökér hozzáadható a pékárukhoz is. A sütik elkészítéséhez szükséged lesz:

  • 2 csésze liszt;
  • 1 csésze cukor;
  • 100 g vaj;
  • 80 g gyömbér;
  • 1 tojás;
  • 1 teáskanál őrölt fahéj.

A gyerekek imádni fogják a mézeskalács sütiket.

Őröljük meg a cukrot és a vajat, adjunk hozzá tojást. A kapott masszához reszelt gyökeret, lisztet, fahéjat adunk, és puha tésztát gyúrunk. 1 cm vastag réteget nyújtunk ki, formák segítségével formázzuk meg a sütiket, és terítsük tepsibe. Sütjük + 180 ° C-os sütőben. Díszítsük porcukorral vagy reszelt csokoládéval.

Gyömbéres töltött csirke

Minden csontot gondosan eltávolítunk a csirke teteméből, ügyelve arra, hogy ne szakadjon le a bőr. Ezután a húst megnedvesítik citromlével, szójaszószsal, megsózzuk, borsozzuk és 1 órán át pácoljuk.

Egy átlagos csirke (1-1,2 kg) esetében a következőkre lesz szüksége:

  • 400-500 g ananászdarab (konzerv, fagylalt, friss);
  • 100 g gyömbérforgács;
  • fűszerek ízlés szerint.

Töltse meg az ecetes csirkét ananász és reszelt gyömbérgyökér keverékével, majd varrja össze, így egy egész hasított test látszik. Töméskor meg kell tölteni a szárakat és szárnyakat a töltelékkel, a tömeget a csontokból az üregekbe kell tolni. Melegítse fel a sütőt + 200 ° C-ra, és süsse a baromfit 30-40 percig, amíg kérges nem lesz. A főzési folyamat során öntse a levét a bőrre.

A gyömbér remek ízt ad a húsnak, és még a leghírhedtebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Sült marhahús

A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 1 kg marhahús;
  • 1 evőkanál. l. reszelt gyömbérgyökér;
  • 100 g szójaszósz;
  • 1 pohár víz;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • só és fűszerek.

Készítsen pácot ezekből az összetevőkből, és kenjen meg vele egy darab húst bőségesen. Készítsen szúrásokat, és próbálja meg megtölteni őket páclével. Sütőben vagy multicookerben sütjük (kb. 2 óra + 180 ° C hőmérsékleten vagy a megfelelő üzemmódban).

Tálaláskor a forró sültet kívánt méretű szeletekre vágjuk. Köret lehet burgonya, zabkása, sült gyömbér, friss zöldségek. A húst hidegen snackként vagy szendvicsekként is használják..

Burgonya gyömbérrel

A fűszeres gyökér nemesíti az egyszerű terméket.

Ízletes burgonyát főzhet egy körethez a rendelkezésre álló alapanyagokból:

  • 600 g fiatal burgonya (közepes méretű);
  • 50-70 g gyömbérgyökér;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1,5 tk. kurkuma;
  • 1 teáskanál só;
  • 0,5 tk friss csípős paprika (apróra vágva);
  • 5 evőkanál. l. növényi olaj.

A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Keverjük össze a többi hozzávalót, amíg pép nem lesz (a fokhagymát nyomjuk át egy présen). Melegítsük fel az olajat, és folyamatosan kevergetve gyorsan pirítsuk meg benne a fűszeres keveréket, majd adjuk hozzá a felvágott burgonyát és melegítsük aranybarnára.

Hogyan készítsünk gyömbér teát: receptek

Mindannyian életünk során legalább egyszer hallottunk olyan növényről, mint a gyömbér. Említésére egy személy gyakran társul a japán konyhához. És valóban, a gyökeret a szakácsok a világ minden táján használják remekműveik fűszerezésére. Különleges illata is van. Ezért az illatosítók aktívan használják kivonatát parfümök készítéséhez. De ráadásul a növény jó ideje ismert jótékony tulajdonságairól. A keleti országokban még minden betegség gyógymódjának is nevezik, és számos súlyos patológia kezelésére használják. Tehát, hogyan kell megfelelően elkészíteni a gyömbér teát, hogyan kell otthon csinálni, és mit befolyásol a gyömbér gyökér - vegye figyelembe a cikk receptjeit.

Tulajdonságok

Ennek a növénynek a gyógyhatása régóta ismert. Különféle betegségek elleni gyógyszerként és megelőzőként használják..

Alapos kutatások elvégzése után a biológusok a világ minden tájáról arra a következtetésre jutottak, hogy rengeteg hasznos összetevővel rendelkezik, nevezetesen:

nagy mennyiségű A-vitamin tartalma, amely pozitív hatással van a látásra;

illóolajok, amelyek jótékony hatással vannak a bőr állapotára, és általában fiatalítják az egész testet;

kálium, magnézium, cink és vas. Ezek az anyagok az emberi belső szervek szöveteinek részét képezik;

antiszeptikus komponensek, amelyek fertőtlenítik a nyálkahártyákat, csökkentik a baktériumok és gombák számát a szervek belső falain, és kiküszöbölik a test belsejében lévő gyulladásos folyamatokat is;

gingerol, amely javítja az anyagcsere folyamatokat, valamint normalizálja a lipid anyagcserét, ami viszont jótékony hatással van a fogyás folyamatára.

Súlyos hipotermia után meleg infúziót kell ajánlani gyömbér hozzáadásával. Egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően nem csak hozzájárul az ember gyors felmelegedéséhez, hanem többször is csökkenti a betegség kialakulásának valószínűségét. Antiemetikus tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért azoknak ajánlott használni, akiknek nehéz elviselniük a légi vagy tengeri közlekedést. A gyömbér tea segít az idegösszeroppanásban és a depresszióban. És más természetes összetevőkkel kombinálva ajánlott bevenni a nők menstruációs ciklusának szabályozására..

Mindezek mellett az ital egyszerűen pótolhatatlan a szezonális vírusos megbetegedések és megfázások esetén. Tulajdonságai miatt nemcsak az immunrendszer stimulálódik, hanem az emberi test is telített vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz..

Hogyan válasszuk ki a gyömbért

A gyökér kiválasztását nagyon felelősen kell megközelíteni. Valójában, ha egy üzemet nem megfelelően gyűjtöttek vagy sérültek meg a feldolgozás során, akkor már nem lesznek hasznos tulajdonságai..

Először figyeljen a termék megjelenésére. Sima bőrűnek kell lennie, minimális tömítésekkel. Ideális esetben nem szabad megrongálni vagy akár megkarcolni..

Gyömbér tea receptek

Hámozza meg a gerincet. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni kerámia késsel, kanállal vagy ecsettel. Tisztítsa meg, mielőtt maga elkészíti a főzést, mivel a szabad levegőn történő hosszabb ideig tartó expozíció megfoszthatja a terméket hasznos tulajdonságaitól. Éppen ezért nem szabad kész darabokat vásárolni a boltban. Végül is ebben az esetben csak finom meleg vizet inni..

Feldolgozás után csomagolja be a fennmaradó gyökeret fóliával, vagy tegye egy műanyag zacskóba. Ez megakadályozza a termék kiszáradását. Ebben az állapotban hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolható..

Hogyan készítsünk gyömbéres teát otthon

Sokan úgy vélik, hogy a főzéshez elegendő forró vizet önteni a finomra vágott gyökérre. De ez nem így van. A forrásban lévő víz szinte minden hasznos tulajdonságát megfosztja a terméktől. És kiderült, hogy gyógyszeres húsleves helyett finomat fog inni, de semmiképpen sem kedvez az egészségének, a víznek. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a növényből, külön irányelvek szerint kell főznie. A klasszikus recept így néz ki:

1. Hámozza meg a gerincet és aprítsa fel.

2. Helyezze a növényt egy teáskannába, és adjon hozzá egy csipet fekete vagy zöld tea leveleket. Ez megkapja az infúziót a kívánt színnel..

3. Töltse fel forró vízzel, fedje le egy fedéllel, tekerje le egy törülközővel, és hagyja 15 percig infundálni.

De sok más recept is létezik, amely egyéb összetevők hozzáadásával jár, amelyek fokozzák a gyömbérgyökér hatását..

Hogyan készítsünk gyömbéres teát megfázás ellen

Málnával. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ezért egy ilyen ital kettős hatással lesz a betegség forrására és gyorsan hozzájárul a jólét javulásához. Tehát hozzá kell adnia néhány friss vagy fagyasztott málna bogyót a kész gyömbérleveshez. Nem érdemes lekvárot használni, mivel a hőkezelés során sok hasznos tulajdonságát elveszíti. Ezenkívül a friss bogyós gyümölcsök helyettesíthetők néhány levéllel - C-vitamint is tartalmaznak.

Csipkebogyóval. Ezt a növényt régóta használják a megfázás hatékony gyógymódjaként. Nos, a gyömbérrel kombinálva igazi vitamin-koktélt kap. Tehát mindkét alkatrészt meg kell főzni. A csipkebogyó főzése sokáig tart, ezért ajánlatos 5-6 órán át vízforralóban vagy termoszban hagyni az italt. Csak ez idő után fog felszívni elegendő vitamint.

Mézzel és fenyőmaggal. A finomra vágott gyökeret diómorzsával kell összekeverni, öntsünk egy kevés forró vizet és adjunk hozzá néhány evőkanál mézet. Hagyja a húslevest 10 percig főzni és beadni. A gyógyszert egy harapás fenyőmaggal kell bevenni.

Hogyan készítsünk gyömbér teát fogyáshoz

Mint fentebb említettük, a fűszer jó hatással van az anyagcserére, tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és a káros méreganyagoktól, valamint elősegíti a zsírsejtek égését is. Ezért a táplálkozási szakemberek szerte a világon gyakran javasolják betegeiknek fogyássegítőként. De az ivás tulajdonságainak javítása érdekében különféle további összetevőket kell hozzáadni:

1. Piros és fekete bors. Adjunk hozzá egy csipet vörös és fekete borsot az apróra vágott gyömbérgyökérhez, öntsük a keveréket vízzel és forraljuk fel. Ezután forralja az infúziót lassú tűzön 20 percig. Ezután hűtsük le és vegyünk 1 csészét naponta 2-3 alkalommal..

2. Áfonya. Fő minősége a veseműködés serkentése, és a bogyó is jó vízhajtó. Keverjünk össze egy teáskanálnyi apróra vágott gyökeret két evőkanál vörösáfonyalevéllel, és öntsünk forró vizet. 20 perc elteltével a fogyókúrás termék használatra kész. Javasoljuk továbbá az "Lingonberry-Ginger" aromás keverék kipróbálását, amelynek íze nem hagy közömbösséget.

Hogyan készítsünk gyömbérteát a test tisztításához

Szüksége lesz dióra, mézre, és természetesen a fő összetevőre. Őröljünk 20 magot egy turmixgépbe, és adjunk hozzá 4 evőkanál mézet és 1 ek apróra vágott fűszert. Töltse fel a keveréket forró vízzel, hagyja 10-15 percig főzni. Tegye az italt egy napra hűvös helyre. Szedheti ezt a gyógyszert is zacskó formájában. Ebben az esetben naponta 3-szor, 1 evőkanál, étkezés előtt egy hónapig kell megennie..

Tej

A tej-gyömbér ital elkészítéséhez számos népszerű recept létezik:

1. Szüksége lesz 2 evőkanál fekete tea levelekre, 1/5 csésze tejre és egy kör gyömbérre. Forraljuk fel a tejet, majd adjuk hozzá a tealeveleket és a fő összetevőt. Ezt követően ismét meg kell tenni a húslevest a tűzre és felforralni. Ismételje meg ezt az eljárást a megadott sorrendben, többször, 5 perces időközzel.

2. Vegyünk egy 3-5 centiméter hosszú gyökeret, másfél liter zöld teát tejjel együtt. Keverje össze a fűszert az összes többi hozzávalóval, majd tegye a tűzhelyre és forralja fel. A húslevest 20-30 percig kell főzni..

Melegítő ital

Semmi sem egyszerűbb, mint egy rendszeres gyömbérinfúzió elkészítése, mellyel melegen tart a téli séta után. Meg kell venni a növény 1 gyökerét, megpucolni és apróra vágni. Tegye a darabokat egy teáskannába, töltse meg forró vízzel, és hagyja 15-20 percig. Ez minden.

Hogyan készítsünk tonizáló italt

A gyömbér kiválóan helyettesítheti az élénkítő reggeli kávét. Szüksége lesz egy kis darab gyökérre, fekete vagy zöld tea levelekre, citromra és mézre. Először vágja apróra vagy körökre a gyökeret, töltse ki és hagyja 20 percig. Most teát kell főznie, és hozzá kell adnia citrusféléket, mézet és kész húslevest. 15 perc múlva fogyasztható. Természetes "zöld teát gyömbérrel" is vásárolhat, amelynek hatása nem lesz rosszabb, mint az ön által készített "élénkítő gyógymód"..

Egyszerű recept citrommal

Vegyünk egy fél citromot, evőkanál mézet, 2 ek gyömbért. Tegye a finomra aprított gyökeret és a citrusokat egy vízforralóba, és töltse fel vízzel, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 90 fokot. Hagyja főzni 15-20 percig. Lehűlés után adjunk hozzá mézet, és élvezzük a kellemes ízt.

Karcsúsító fahéj

Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik a többitől. A kompozíció a fő összetevő mellett citromot és nagy levelű zöld tea leveleket is tartalmaz. Az egyetlen különbség a fahéj, amelyet hozzá kell adni a főzéshez. Előkészítés után napi 3-szor 3 hétig.

Recept fekete ribizli leveles fekete gyömbér tea készítéséhez otthon

Itt kell lennie fekete és piros ribizli, néhány levél ennek a növénynek, tea levelek és gyömbér gyökér. Töltse fel a bogyókat és a lombozatot meleg vízzel, és hagyja addig, amíg az infúzió halvány rózsaszín árnyalatot nem kap. Ezután adjuk hozzá az előre elkészített teát és egy apróra vágott gyökeret. 3 perc elteltével kellemes és szokatlan gyömbér-ribizli ízt élvezhet.

Tejjel és zöld teával az étvágy csökkentése érdekében

Nincs semmi nehéz ennek a fogyókúrás terméknek az elkészítésében. Tejet kell vennie, és hozzá kell adnia néhány szelet hámozott gyökeret és tealevelet. Helyezze a kapott keveréket alacsony hőfokon és forralja fel. Ezután hagynod kell, hogy kicsit forrjon és kihűljön. Használat előtt ízlés szerint kevés mézzel ízesítjük. Ez a koktél nagyon kielégítő, ezért a nap folyamán sokkal kevesebb magas kalóriatartalmú ételt fogyaszt..

Brazil recept - gyulladáscsökkentő

Ez egy egyedülálló recept, amely rövid idő alatt képes eltávolítani az adott vírusos betegség minden kellemetlen tünetét. A húsleves elkészítéséhez a fő összetevő mellett kurkuma és vaj kell.

Le kell őrölnie a fűszeres gyökeret, és simára kell keverni a fenti összetevőkkel. Tegyen fél teáskanálnyi keveréket egy pohár meleg tejbe, és keverje meg. Kívánt esetben édesíthet egy kicsit, de mézzel, nem cukorral.

Fűszeres húsleves

Először készítsen zöld teát: öntsön 1 evőkanál tealevelet egy pohár forrásban lévő vízzel, és várjon 5 percet. Ezután a zúzott gyökeret ezzel öntjük, és további vizet adunk hozzá. Mindezt fel kell főzni, majd hozzá kell adni a fahéjat, a kardamomot és a szegfűszeget, és további 20 percig főzzük. Hagyja kissé kihűlni, és élvezze a finom ízt..

Az immunrendszer erősítése

A gyömbér nagyon hatékony megfázás elleni szer, amely többek között jól erősíti az immunrendszert. Néhány orvos azonban más egészséges gyümölcsökkel együtt javasolja a hatás javítása érdekében. Itt van egy ilyen recept: hámozott almát, citrom- és narancshéjat kell vennie. Frissen forralt vízben reszelt gyömbért kell elhelyeznie a többi felsorolt ​​hozzávalóval együtt, és lassú tűzön 3-5 percig kell főzni. Vegye le a húslevest a tűzhelyről, és öntsön bele narancslevet. 5-7 perc múlva tálaljuk.
Az orosz teagyártó cég felajánlja a "Ginger Orange" ital kipróbálását is, kiegészítve napraforgóvirágokkal és mirtuszjegyekkel.

Frissítő jeges tea

Ez az infúzió forró, fülledt időben nagyon frissítő. Ennek a hatásnak az eléréséhez a fő összetevő mellett menta, citrom, méz és tárkonylevélre van szükség. Vegyünk egy 2 literes edényt, és óvatosan kenjük meg a tárkonyt, a mentát az alján, és adjunk hozzá citromszeleteket. Jobb, ha friss mentát veszünk, mivel a szárított levelek már elvesztették tulajdonságaik egy részét. Vegyünk egy kis gyömbért, fedjük le vízzel, tegyük tűzre és forraljuk fel. Amint a húsleves forrni kezd, adjunk hozzá fekete teát és vegyük ki a tűzhelyből. Pár perc múlva szitával öntsünk egy üveg mentába és tárkonyba. Amint kihűl, helyezze át a hűtőszekrénybe, és hagyja néhány órán át forralni. Ilyen frissítő koktél elfogyasztása előtt édesíthet egy kis mézet.

Gyömbér tea mézzel és citrommal

A citrom-ék magas C-vitamin-tartalom forrása, ezért a vele való ivás nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Dobjon egy darab citrusfélét a kész italba. Azok számára, akik nem tolerálják a túlzott savanyúságot, ízlés szerint adhatunk hozzá mézet..

Recept extrém szerelmesek számára: fokhagyma és gyömbér

A fokhagyma csípős, csípős ízt ad hozzá. A főzéshez vegyen egy hüvelykujj nagyságú gyökeret, aprítsa fel és keverje hozzá körülbelül ugyanannyi darált fokhagymafejhez. A kapott anyagot fel kell önteni egy liter forró vízzel, és 20 percig hagyni kell az infúziót. Ezt követően megteheti saját belátása szerint..

Most már pontosan tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni a gyömbér teát otthon. Választhat egy speciális receptet, vagy főzhet egy közönséges klasszikus italt, amely mindig örömet okoz pikáns ízével. De ne feledje, hogy bármely termék túlzott használata károsíthatja a szervezetet..

További Információk A Bronchitis

Remantadin analógok

Ez az oldal tartalmazza a Remantadine összes analógjának felsorolását összetétel és felhasználási indikációk szerint. Olcsó analógok listája, és összehasonlíthatja a gyógyszertárak árait is.